La Alcaldesa Dra. Cynthia Viteri, representante de la M.I.Municipalidad de Guayaquil, inaugura el Museo Nacional del Cacao de Guayaquil, acompañada de la Sra. Gloria Gallardo Zavala, presidenta de la Empresa Pública Municipal de Turismo, Promoción Cívica y Relaciones Internacionales de Guayaquil, quien fue delegada de la Alcaldía para desarrollar y supervisar la ejecución, implementación y administración del Museo Nacional del Cacao de Guayaquil.
El Museo Nacional del Cacao de Guayaquil tiene como sede la Casa Patrimonial Guzmán, que perteneció al sr. Walter Guzmán Aspiazu y su esposa Violeta Marcos de Icaza. Guzmán Aspiazu, hijo de Lisímaco Guzmán Garrido, fue el empresario cacaotero más importante a fines del siglo XIX. En los portales de la casa, se secaba este producto emblemático, que convirtió a Guayaquil en la Capital Mundial del Cacao, con aroma e identidad propia.
La Casa Patrimonial Guzmán fue construida por el arquitecto Francesco Maccaferri, fue una de las primeras casas de cemento al estilo Art Nouveau; su reparación y restauración estuvo a cargo de la Fundación Siglo XXI. La Municipalidad hizo este trabajo de manera magnífica, puesto que la casa volvió a recobrar el brillo y su estilo característico, con todos sus detalles. En esta casa se albergan 15 salas que cuentan la tradición agrícola y el desarrollo social y económico del cacao, producto estrella del Ecuador y de la ciudad de Guayaquil como Capital Mundial del Cacao.
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El Museo Nacional del Cacao de Guayaquil reafirma el origen ecuatoriano del cacao de hace 4.000 años, con pruebas científicas que demuestran que los habitantes del cantón Palanda, de Zamora Chinchipe, consumían el cacao, y se exhiben en estas salas las réplicas que se encontraron en la excavación arqueológica. Cabe también destacar, que se reafirma la tradición marinera y comercial de nuestros aborígenes, desde la Cultura Chorrera. Luego, los Manteño-Huancavilca fueron los expertos quienes cruzaron los mares para llevar el cacao a Mesoamérica. La balsa se exhibe como el elemento principal que se usó para la navegación, algo único hecho por nuestros aborígenes, hecha de la madera balsa, endémica del Litoral.
En el Museo Nacional del Cacao de Guayaquil se podrá conocer todas las etapas del esplendor del cacao y su caída hasta el colapso de las plantaciones. También, el resurgir del cacao con el CCN-51 y conocer también el espíritu invencible de los guayaquileños pese a las restricciones de la corona española. Destacan también los montuvios por el trabajo agrícola, a quienes el museo rinde homenaje.
El Museo cuenta con la Fábrica del Chocolate, desarrollada por el empresario francés de tercera generación, Jean Paul Burrus, instalada en la planta baja en donde se mostrará todo el proceso de elaboración del chocolate desde la mazorca a la barra de chocolate, y se venderá producto en el lugar.
El Museo Nacional del Cacao de Guayaquil cuenta con audioguías en cuatro idiomas: inglés, francés, italiano y alemán.
El cacao financió revoluciones, una de ellas la de la Independencia. Hay tanta historia que contar, que el Museo Nacional del Cacao de Guayaquil se convertirá en uno de los más hermosos por su componente histórico y cultural, que atraerá a visitantes no solo de Guayaquil sino de todo el mundo.
El Museo Nacional del Cacao de Guayaquil está concesionado para su administración a la empresa ADMUSCAC, cuyo presidente es el empresario Carlos García Fuentes. En todos los espacios del Garaje Guayas están instalados locales comerciales como cafeterías, pastelerías y restaurantes.
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